{"title":"Vinos","description":null,"products":[{"product_id":"benua-monastrell-2017","title":"Benuá. Monastrell 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste vino de Bodega Doña Paca (Pinoso, Alicante)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBenuá es un monovarietal de la Monastrell del 2017 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr class=\"html-br\"\u003e\u003cspan\u003eEste vino se ha ido cuidando desde su terruño hasta su última gota en la bodega. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRecogida a mano en el septiembre de 2017, esa Monastrell pasa a fermentarse con el proceso maloláctico hasta el enero 2018.\u003c\/span\u003e\u003cbr class=\"html-br\"\u003e\u003cbr class=\"html-br\"\u003e\u003cspan\u003eAhí es cuando pasa a envejecer. Primero en barricas de roble francés y americano. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20% de barricas nuevas, 40% de barricas de un vino y el saldo, 40%, fue criado en ánforas especiales de arcilla (Clayver) \u003c\/span\u003e\u003cbr class=\"html-br\"\u003e\u003cbr class=\"html-br\"\u003e\u003cspan\u003eNo fue ni clarificado, ni filtrado, ni enzimizado, para ser lo más natural posible y reflejar la grandeza del terreno con la menor intervención posible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Víctor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45851371274507,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/2111\/2331\/files\/Lelievre0212_2.jpg?v=1770050975"},{"product_id":"manoli-monastrell-2016","title":"Manolì. Monastrell 2016","description":"\u003cp\u003eTipo de uva: 100% Monastrell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eViñedo y Elaboración:\u003cbr\u003eMagníficas calizas arcillosas nunca tratadas químicamente.\u003cbr\u003eSubsuelo calcáreo-arenoso – Situado en Pinoso (Alicante) a\u003cbr\u003e600 metros de altitud (antiguo fondo marino)\u003cbr\u003eVendimia manual en cajas. La uva fue seleccionada a mano\u003cbr\u003egrano a grano y fermentada en contenedores de acero\u003cbr\u003einoxidable sin estrujado ni sulfitos. Son las uvas más\u003cbr\u003emaduras de la finca, procedentes exclusivamente de nuestra\u003cbr\u003eparcela de viñas viejas. El mosto no ha recibido ningún\u003cbr\u003eañadido externo: nada de levadura y únicamente bazuqueo.\u003cbr\u003eEl vino ha sido criado en barricas 100% nuevas\u003cbr\u003eaproximadamente por un 70% y en ánfora (Clayver) por un\u003cbr\u003e30% - trasiego del vino por gravedad. En esta época se\u003cbr\u003einició el primer sulfitado, con el fin de evitar la oxidación del\u003cbr\u003evino durante la crianza y así conservar todas sus cualidades.\u003cbr\u003eEl vino permaneció sobre sus lías finas hasta el embotellado\u003cbr\u003eque se realizó íntegramente a mano y por gravedad del 10 al\u003cbr\u003e12 de marzo de 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota de cata\u003cbr\u003eColor negro granate muy denso. Nariz compleja, muy\u003cbr\u003eempireumática y balsámica con multitud de especias:\u003cbr\u003eregaliz, romero, hinojo. En boca es amplio, rico y generoso\u003cbr\u003econ taninos potentes pero suaves y fundidos. El vino tiene\u003cbr\u003euna agradable intensidad y muchos aromas de frutas rojas\u003cbr\u003emuy maduras.\u003cbr\u003eCantidad elaborada: 1.810 botellas\u003c\/p\u003e","brand":"Ibéricos Víctor ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52873964093707,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/2111\/2331\/files\/Lelievre0212_1.jpg?v=1770050890"}],"url":"https:\/\/ejamon.net\/collections\/vinos-1.oembed","provider":"Ibéricos Víctor ","version":"1.0","type":"link"}