Verde Esmeralda. Aceite de oliva picual.

La variedad picual cuenta con unas características muy definidas en comparación con otras variedades. Destaca por ser el más intenso de todos. Entre sus matices destaca su intenso picante, el cual desaparece ligeramente dejando un agradable retrogusto floral. Frutado profundo que recuerda a tomatera, alcachofa, hierba recién cortada y aceituna verde. Cuando el aceite Picual es joven se acentúa su picor, siempre de una forma equilibrada. Se le considera un aceite potente y con cuerpo, con el que con una pequeña porción en su plato ya puede degustar su distinguido sabor.

SELECCIÓN DE FRUTOS

Con un espíritu visionario y una audacia excepcional, Verde Esmeralda nace con el único objetivo de crear el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra del mundo. Verde Esmeralda inventa y  perfecciona las técnicas para la obtención de una calidad única. Con mucho mimo y cuidado especial se recolectan de forma manual los mejores frutos.

PROCESO DE OBTENCIÓN

La obtención del mejor Aceite de Oliva Virgen Extra es más que una técnica, un ritual espiritual. Sin oscilaciones térmicas y a la temperatura adecuada desde la obtención del fruto hasta la extracción de su Elixir.